Julefrokosten står for døren, og du kan sikkert allerede dufte den lune leverpostej og smage de kolde snaps.
Men hvad indgår der egentlig i en menu til den perfekte julefrokost?
Vi har mange traditioner i julen – og mad til julefrokosten er bestemt ingen undtagelse! Mange har nogle helt klare forventninger til, hvad der er at finde på bordet til julefrokosten.
4 Madkategorier
Mad til julefrokosten kan i grove træk sættes op i fire kategorier:
- Fisken
- Det kolde
- Det varme
- Desserten
Dette er også den rækkefølge maden typisk serveres i til en traditionel julefrokost.
Skal maden til julefrokosten serveres på en buffet, skal det første på bordet være fisken efterfulgt af de kolde retter og sidst de varme retter. Nogle vælger at sætte desserten på samtidig med de andre retter, men langt de fleste vælger at vente lidt med at servere desserten til der har været en pause efter de andre retter.
I pausen inden desserten kan I med fordel vælge at spille pakkespil, så der kan nå at blive plads i de fyldte maver til desserten.
Retter til julefrokosten
Nu har vi altså styr på, at der er fire kategorier af mad til julefrokosten, men hvilke retter kan man så servere indenfor disse fire kategorier?
Vi giver dig her en håndfuld ideer til, hvad du kan vælge imellem. Du vil typisk ikke servere alle retterne, med vælge 2-3 retter fra hver kategori.
Fisken
Man starter altid med fisken til julefrokosten! Og her er mange forskellige retter at byde på. Og lad dig ikke snyde af de lune fiskefileter – selvom de er varme hører de sig altså til starten af julefrokosten.
Og husk for Guds skyld nu et godt rugbrød og et luftigt franskbrød!
- Sild – alt fra marinerede til stegte sild m. løg, æg og karrysalat
- Æg og rejer m. mayonnaise og citron
- Lune fiskefileter m. remoulade og citron
- Røget laks m. dild
- Gravad laks m. dild-dressing
- Tunmousse
Det kolde
Når fisken har været på bordet, er næste stop på menuen til julefrokosten de kolde retter. Tjek lige engang at der er nok rugbrød og franskbrød på bordet, inden I kaster jer over det kolde.
- Skinkesalat
- Hønsesalat
- Spegepølse m. remoulade og ristede løg
- Rullepølse m. sky
- Roastbeef m. remoulade, ristede løg og peberrod
Det varme
Det næste lækre mad til julefrokosten er måske det, som de fleste ser frem til på sådan et lækkert julebord – og det forstår man jo godt!
- Lun leverpostej m. bacon og champignoner
- Frikadeller
- Tarteletter
- Medister m. grønlangkål
- Flæskesteg m. rødkål
- Honningglaseret juleskinke
- Mørbradbøffer m. bløde løg og cremet svampesovs
- And m. appelsin- og kålsalat
- Kogte og brunede kartofler
- Saltchips
- Rigelig med brun sovs
Desserten
Selvom maverne er godt fyldte når I når desserten, så er der selvfølgelig altid plads til lidt dessert – det er jo det, dessertmaven er der for!
- Ostebord m. kiks, baguette og vindruer (du kan også nøjes med en brie fremfor et helt ostebord)
- Ris á la mande m. kirsebærsauce
- Fad og skåle m. småkager, konfekt, nødder og frugt
- Kaffe m. likør eller portvin
Bestil Menu Til Julefrokosten
Puha… Får du allerede sved på panden bare ved at tænke på at skulle lave alt det julemad til julefrokosten? Ja, så er du langt fra den eneste! Mange vælger i stedet at bestille mad til julefrokosten ud af huset.
På den måde slipper du for selv at skulle stå for længe i køkkenet, og du kan i stedet bruge din tid på at dække et flot julebord eller på at hygge dig med dine gæster.
På Nuento kan du finde et udvalg af landets bedste leverandører af mad til julefrokosten, så du nemt og hurtigt kan bestille årets julefrokost ud af huset.
Og det bedste af det hele er, at langt de fleste leverandører kan levere maden lige til døren – så behøver du ikke selv hente det!